1 Die Bohnen waschen und die Enden abschneiden. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin ca. 10 Minuten garen, bis sie al dente sind. Die Bohnen die letzten 5 Minuten mitgaren. Anschließend beides abseihen und mit ein wenig Olivenöl vermengen, damit die Nudeln nicht verkleben.

2 Die Blätter vom Basilikum abzupfen. Zwiebel würfeln und Knoblauch pressen. Kirschtomaten halbieren. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebel darin kurz andünsten. Tomaten dazugeben und ebenfalls kurz andünsten. Anschließend zu den Nudeln geben und die Basilikumblätter unterheben.

3 Spinat waschen und vorsichtig trocken schleudern. Mozzarella in grobe Stücke zerteilen und zusammen mit dem Spinat sowie dem restlichen Olivenöl unter die Nudeln heben. Nach Geschmack salzen und pfeffern sowie Balsamicoessig dazugeben.

1 Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten, abschütten.

2  Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden. Kirschtomaten vierteln. Getrocknete Tomaten zerkleinern. Basilikumblätter zerhacken. Parmesan grob reiben. Alles in eine Schüssel geben.

3 Für das Dressing Olivenöl und Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4 Tortellini und Oliven zum Salat geben, mit dem Dressing vermengen und mindestens 1 Stunde kaltstellen.

Zubereitung

1 Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abschütten.

2 Für das Avocado-Dressing Avocado schälen und entkernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. Alle Zuaten in einen Food Processor geben und pürieren, bis eine homogene, dickflüssige Creme entsteht.

3 Tomaten waschen und halbieren. Avocado Schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Nudeln in einer Schüssel mischen und mit Avocado-Dressing vermengen, mindestens 30 Minuten kaltstellen.

4 Spinat waschen, trockentupfen und unter die Nudeln heben..

1Fleischwurst pellen und würfeln. Gurken kleinschneiden. Erbsen abgießen.

2 Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und in eine große Schüssel geben. Heiße Nudeln mit 4 Esslöffeln Gurkenwasser vermengen.

3 Wurst, Gurken und Erbsen zu den Nudeln geben und mit Mayonnaise mischen. Mit restlichem Gurkenwasser, Salz und Pfeffer würzen, mindestens 30 Minuten kaltstellen.

1 Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

2 Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen, abschütten.

3 Baguette würfeln, auf das Backblech geben und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

4 Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Olivenöl in eine Pfanne geben, auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchenbrüste von jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten. In Würfel schneiden und beiseitestellen.

5 Für das Dressing Knoblauch schälen und fein hacken. Mit restlichen Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter die Nudeln rühren.

6 Römerherzen und Tomaten waschen. Römerherzen in grobe Streifen schneiden, Tomaten würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Tomaten, Salat, Zwiebeln, Parmesan, Hähnchen und Croûtons zu den Nudeln geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Für das Dressing Balsamico mit Honig und Salz in einen Topf geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten einkochen lassen.

2 Nudeln nach Packungsaleitung bissfest garen, abschütten.

3 Erdbeeren waschen und würfeln. Mozzarellakugeln abschütten und Spinat waschen. Avocado schälen, entkernen und würfeln.

4 Nudeln mit restlichen Zutaten mischen und mit Dressing beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum grob hacken und über den Salat geben.

1 Für den Salat Gurke in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten und Oliven vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Feta mit den Fingern zerbröseln. Alle Zutaten in eine Salatschüssel füllen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2 Tortellini nach Packungsanweisung zubereiten, abseihen und kurz abkühlen lassen. In die Salatschüssel füllen und mit Gemüse und Feta vermengen.

3 Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren. Über den Salat geben und vermengen.